先一定要大推的咖哩飯
從沒吃過完全不「葷」的咖哩能那麼濃郁香甜！！
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小編可不是素食主義者
時常還是喜歡大魚大肉的（看前篇海城食記就知道了啊）
由於很長的故事認識到這間志瑩香積館的老闆
於是這天跟滴阿和洲哥來嚐嚐味道
結果............太令人凍未條啦！！為什麼素食能這麼好吃～～～
廢話很多了，咱們進入神奇素食隧道窺探究竟～
位於大德街的志瑩（好像很熟）在停滿機車的情況下實在不是很顯眼
但還是看得出特別設計過的招牌海報，噓，這裡別有洞天～
三人認真為大家準備美味料理的樣子
哎喲，不錯歐，外送單很忙歐
志瑩香積館是由以前都待過餐廳的兩兄弟一起經營
他們平時不特別吃素，因為跟大家一樣......不喜歡許多素食餐館素料的味道
也因此店內料理幾乎都是兩兄弟自己研發～所以在店裡一定吃素，哈哈哈！
「香積」原本意指此佛特別聖潔莊嚴，是由眾多功德妙香積聚而成。
後來被引用來表示跟炊煮、飲食相關連的事物。香積館便是出家人用餐的地方。
從2012年底創立至今
堅持不變的就是高規格的要求
湯頭皆使用多種蔬菜熬煮而成
使用濾淨水器穩定水質
覺得給客人吃的就是要跟自己吃得一樣才行～
食物絕對不放隔夜，賣不完會送街坊鄰居（覺得羨慕）或給豬豬吃
餐廳內部～座位擺飾都很簡單
不過牆上有注意到一些小壁貼，挺可愛的
老師在講有沒有在聽，黑板上都馬有寫，給我認真上課！
醬料＆餐具區
都很貼心的用乾淨的布蓋住避免大家吃灰塵
MENU
都是很平實的價位，請繼續觀賞咱們三人的食量～
來來來上菜啦
首先是高麗菜飯（小碗），我吃一口就發瘋了
因為我很愛吃高麗菜 and 以前在學校吃的素食高麗菜飯，高麗菜又油又軟
可是志瑩的高麗菜一樣先炒過，口感很脆、水分很多，卻不會油膩
再來不得不說，第一次吃到這麼ㄕㄨㄚˋ嘴的素燥欸
很夠味又沒有一般外面素料的怪味道，原來沒有肉也能炒這麼「ㄆㄤ」！！
特寫來一張
我滿足了可以吃到這就好嗎XDDD （當然不行！！
）
再來是我點的麻醬麵
其實真的跟外面的沒差別啊，醬料很香很好吃，麵條也剛剛好的Q
覺得素燥是大絕啦，整個太OP了
炸菜捲炸菜捲炸菜捲，太好吃所以講三遍
抗議：我明明是滷味拼盤！！！
好嘛......這就是有滷豆干、滷海帶還有一塊塊那是豆類素的......做得QQ甜甜有點像甜不辣
再來就是炸菜捲啦～～～（迫不及待耶）
特寫
志瑩家炸菜捲特色是～很酥脆很「ㄆㄤ」，但比較不油！
真的！誠德素食的也是我的素食愛店之一，是第一次吃到好吃的菜捲，但比較油容易膩
（請等待食記^^）
手工菜捲湯
香積什錦麵
這碗超大碗公，湯頭非常鮮甜，帶有蔬菜的清香
完全沒有令人不喜番的素料味，加上OP的素燥
紅白蘿蔔、木耳、、玉米、玉米筍、青菜、花椰菜、香菇、豆腐......
是非常健康營養又飽足的一道
好歐各位各位～相信各位已經飽飽的了
你們看這小滿漢......但是！！
還沒完啊～～～
老闆接著端出最夯的壓箱寶咖哩飯
以及三顆給我們試吃的手工素水餃
咖哩飯是我們大家都瞬間吃光光的一道料理
很濃郁、滑順的咖哩，就像家裡媽媽煮的，完全不偷工減料
味道比較偏鮮甜，裡頭有馬鈴薯、紅蘿蔔、香菇，都非常入味
搭配香Q的白飯，我都忘記自己是在小小的吃素食餐廳裡了，呵呵呵
欸～這是主廚兄弟試過好幾種咖哩香料才調配出來的味道
水餃都給他秒殺忘了捕捉餡料的照片
這水餃肚子圓滾滾很飽滿
水餃皮口感Q彈，很像是蒸餃、湯包那種皮
餡料有素燥罩著再度打臉肉肉水餃們
，搭配炒過的清脆高麗菜末一口咬下很有層次感
牆上的海報～養生何首烏要冬天才有歐
專注作對的事～
大家要多支持這間難得的素食小餐館
留住真正健康和用心的美味
●Senya小評 (滿分五分)
用餐環境：4
簡單、空間乾淨、提供冷氣、洗手間
美味：4.5
推他們家素燥，吃過以後你一定會對素食改觀
再來咖哩大大大推，濃郁到小編下次決定吃大碗XD
CP值：5
簡單好吃的高麗菜飯小碗才35元，女生一定吃得飽
適合男生大份量的香積什錦麵也才75元
裝潢或料理沒有太華麗的外表
用心處理的食材和美味，這樣的價格真的很划算。
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【店家資訊】志瑩香積館
地址：台中市北區大德街103號
電話：(04)2207-3668
手機：0986-556-256、0985-658-085
營業時間：11:00-20:00 / 14:00-17:00休息
(每周日公休)
FB粉絲頁：志瑩香積館-蔬食料理
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